ブルボン種はコーヒーの原種の１つで、イエメンのマタリを故郷にして南米ブラジルに持ち込まれたのがルーツとされています。「アマレロ」とはポルトガルで「黄色」のこと。通常赤いコーヒーの実が、黄色に熟すのが大きな特徴です。
完熟豆を丁寧に手摘みし、水洗後、通常は除去してしまう種皮の一部を残したまま天日乾燥し、ウォッシュドとナチュラルという２つの精製方式の良いところを採用したパルプドナチュラルという方式で甘味とコクが強い味に仕上がっています。
クリーミーな甘味と奥深い香りがを生かすハイロースト～シティローストをお薦めしますが、苦みを引き出したフルシティローストでも珈琲らしい美味しさが楽しめます。
ブログも書きました。ご覧ください＾＾
http://en-no-ki.com/info/?p=983
是非お試しください。
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