コーヒー自家焙煎処 縁の木(えんのき)

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お歳暮をいただきまして

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長男もびっくりの!?

 縁の木に、昨年あるお仕事でお世話になった広告代理店さんからお歳暮が届きました。

我が家で「プレゼント開け係」の長男がいつものように開封の儀を行い、大変だよと声をあげました。

まさかの。

インスタントコーヒー詰め合わせ!

家族で爆笑となりました。代理店さんはそれなりの規模の企業さんなので、「これくらいの付き合いの業者にはこの程度」という決まりがあり、それがたまたまインスタントコーヒーだったのだと思います。

大事に使わせていただきます ♪

焙煎屋がインスタントコーヒーを頂いたら捨てちゃうの?と思う方もいらっしゃると思いますが、インスタントにはインスタントの長所があります。

せっかくの機会なので、触れてみましょう。

フリーズドライは技術革新が進み、味も良くなってきました。手軽ですし、コストも下がっています。

震災の際には、津波に襲われた資料や文化財の乾燥などにも使われ、技術としての注目を集めました。

インスタントコーヒーは、ホットコーヒーとして飲むと、残念ながらどうやっても丁寧に焙煎した豆にはかないません。でも、以下のような特徴があります。

  • 独特のコクがあり、混ぜたものに負けない
  • 少ない量でしっかりコーヒーらしい味がする
  • いくらでも濃く出せる

インスタントコーヒーの強みは「コクと苦味」、弱みは「甘みと香り」なのです。

インスタントコーヒーのコクと苦味

インスタントコーヒーは飲まなくても、実は活躍の場は多いのです。

例えばマーブルパン。たった3グラムのインスタントコーヒーを一次発酵の後に混ぜればこんな感じ。

けっこうイケます。

マフィンやスポンジケーキ、ホイップクリームにも簡単にコーヒー味がついて渋味を出しませんし、クッキーにも手軽に使えます。

これをコーヒーを濃く抽出してやろうとするとなかなかうまくいきません。粉をそのまま使えば味は出ますが、粉っぽさや渋味も入ってきます。

また、家で子供たちにカレーを食べさせた後、インスタントコーヒーをほんの少しとカイエンペッパーを入れて一煮立ちさせればカレーの味はぐっと大人向けに早変わり。

「お、今日は俺のために別に作ってくれたかな?えへへ。」

なんてパパが喜んじゃうかもしれませんよ。

いかがでしたか?

レギュラーソリュブルコーヒー、と最近は言うそうですが、インスタントコーヒーって、すごく分かりやすくていい名前だと思うんですけどね^_^

みなさまも是非お試しください。

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